Купить многолетники почтой в интернет-магазине
Топинамбур (Подсолнечник клубненосный). Растение называют земляной грушей, иерусалимским артишоком. Также бытует название "бараболь". На подземных побегах (столонах) образует съедобные клубни, по вкусу похожие на сладковатую капустную кочерыжку или репу.

Топинамбур (Подсолнечник клубненосный)

Топинамбур (Подсолнечник клубненосный)
Стебель прямой крепкий прямостоячий, высотой до 2,5 м, наверху ветвящийся. Листья опушённые. Цветки собраны в корзинки диаметром 10 см. Корзинки желтые. Цветет топинамбур в августе-сентябре. Клубни топинамбура выкапывают по мере необходимости, так как он отлично сохраняется в земле, в том числе зимой, а вот в подвалах, в отличие от картофеля, топинамбур не хранится.
Клубни употребляются в сыром, варёном, жареном и тушёном виде, из них также готовят салаты, компоты, чай, кофейный и другие напитки. Кроме того, топинамбур можно консервировать и сушить. Жареный топинамбур по вкусу напоминает сладкий жареный картофель. Топинамбур рекомендуется диабетикам.