Когда хочется остренького...

На Кавказе без этого компонента не обходится ни одно блюдо, да и у нас его часто и много выращивают. Растение горького перца по сравнению со сладким довольно неприхотливое, и даже у неопытного огородника с ним не возникнет особых проблем. Главное — правильно выбрать сорт.

Сорт перца 'Аджика' относится к группе среднеранних сортов, его в большинстве случаев выращивают в открытом грунте. Растения этого сорта довольно высокие и мощные, не требуют подвязки к опорам. Плоды конические, удлиненные, в зрелом виде ярко красного цвета, весьма крупные, достигают веса 90 грамм. Мякоть плодов окрашена в тёмно-красный цвет, толстая и мясистая. Вкус острый, аромат приятный, перечный. Сорт можно отнести к универсальным, так как его используют для консервации, просто в пищу, а так же в сушеном и молотом виде.

Аджика, обязательный компонент одноименной сборной приправы

'Венгерский жёлтый'. Бесподобен в маринадах!

К группе раннеспелых сортов относится 'Венгерский желтый'. Он подходит для выращивания в открытом грунте и для в теплицах. Растения низкорослые, компактные, высотой до 50 см. Плод имеет узко-конусовидную форму, гладкий, глянцевый, жёлтого цвета в период технической спелости, но при наступлении биологической спелости плоды краснеют. Вес спелых плодов достигает от 40 до 60 грамм. Вкус острый, аромат приятный.

Ранний сорт 'Огненный букет' прекрасно подходит для выращивания в открытом грунте и теплицах. Растения этого сорта довольно высокие и мощные, благодаря этому не требуют подвязки к опорам. Плод имеет удлиненную конусовидную форму, достигает длины от 10 до 12 см. В спелом виде плоды окрашены в ярко-красный цвет, весом от 15 до 25 грамм. Сорт универсальный, его используют для консервации, просто в пищу, а так же в сушеном и молотом виде.

'Огненный букет'

'Бабье лето' идеален для выращивания на подоконнике (в этом случае он будет многолетником), но подходит и для выращивания в открытом грунте в виде однолетней культуры. Растения этого сорта низкорослые, даже можно сказать миниатюрные, довольно ветвистые и густо облиственные. Цветки могут быть как белого, так и ярко-фиолетового цвета. Очень декоративный сорт. Именно эти растения можно встретить в магазине, уже украшенные плодами, под названием "комнатный перец".

Плоды у "комнатного перца" могут быть и шаровидные, и округлые, и конические, и яйцевидные. Окраска так же разнообразна, как и форма, встречаются плоды белого, жёлтого, оранжевого, кремового, зелёного, коричневого, сиреневого и фиолетового цветов. Вкус плодов острый, с приятным перечным ароматом.

'Бабье Лето'. Если даже вы не любите острый перец, стоит вырастить его лишь для красоты

'Коралл'. Один перчик на трехлитровую банку огурцов — объедение!

'Коралл' — среднеранний сорт, высокоурожайный. Благодаря компактности и низкорослости куста может выращиваться как в открытом грунте, так и на подоконнике. Высота куста может колебаться от 40 до 60 см в зависимости от условий выращивания. Очень декоративный сорт. Плоды округло-плоские мелкие, в спелом виде достигают размера от 2 до 3 см. В спелом виде имеют ярко-красный цвет.

Сорт перца 'Для тёщи' относится к группе раннеспелых сортов, прекрасно подходит для выращивания в открытом грунте. Растения компактные, высотой до 60 см. Плод имеет удлиненную конусовидную форму, достигает длины от 10 до 12 см. В спелом виде плоды окрашены в ярко-красный цвет, и имеют вес от 30 до 60 грамм. Вкус острый, аромат приятный перечный.

Перец 'Халапеньо' (исп. Jalapeño) — популярный сорт перца, выращиваемый в Мексике с давних времен. 'Халапеньо' можно отнести к раннеспелым сортам. Растения довольно высокие, вырастают до 1 метра в высоту, могут выращиваться как в открытом грунте, так и в теплице. Плоды крупные, удлиненной перечной формы, в длину вырастают от 7 до 8 см, вес одного плода может достигать 50 грамм, благодаря тому, что у перцев этого сорта довольно мясистые стенки.

'Халапеньо'. Удивительно гармоничный, умеренно острый вкус

Окраска плодов может быть от зелёной — в период созревания, до ярко красной — в период биологической зрелости. Вкус плодов 'Халапеньо' умеренно острый, приятный, не обжигающий и очень сочный, с приятным перечным ароматом.

'Огонек' знают, пожалуй, все, его название стало нарицательным, так называют в народе все горькие красные перцы. Сорт среднеранний, высокоурожайный. Подходит для выращивания и в открытом грунте и в теплице, и на подоконнике. Растение среднерослое, вырастает до высоты от 45 до 55 см, крона пирамидальная, хорошо облиственная и ветвистая.

Плоды удлиненной формы, классические стручки, ближе к кончику немного изогнутые, ярко-красного цвета. Кожица гладкая, блестящая. Вес спелых плодов достигает 20 грамм. Вкус острый, аромат приятный перечный. Сорт 'Огонек' устойчив к болезням, особенно к таким, как бактериоз и вертициллезное увядание.

'Огонек'. Отличный источник витаминов зимой

'Суперчили'

Растения 'Суперчили' не очень высокие, вырастают до высоты от 40 до 60 см, компактные. Благодаря таким размерам растения можно выращивать и в открытом грунте и на подоконнике. Урожайность ранняя. Плоды довольно крупные, удлиненной конусовидной формы, достигают длины от 6 до 7 см и веса от 15 до 25 грам. Цвет плодов изменяется в зависимости от зрелости, от зелёного к оранжевому, а в период полной спелости плоды становятся бордово-красными. Вкус острый, аромат приятный перечный.

Растения сорта 'Язык дракона' мощные, довольно кустистые, вырастает до высоты от 90 до 100 см. Плоды имеют форму длинного стручка, слегка сплюснутого с боков, отчего похожи на длинный язык. Окраска спелых плодов — ярко-красная. В спелом виде плоды достигают длины от 10 до 12 см, веса от 40 до 60 грамм. Вкус очень острый, жгучий!

'Язык Дракона'. Очень острый, кушать осторожно!